La production d’œufs de consommation est une chaîne de valeur en pleine expansion dans la région de Zinder. La production locale est fortement soumise à la concurrence des œufs en provenance du Nigeria même si le marché pour la vente d’œufs de qualité saine existe. Les aviculteurs sont exposés aux risques sanitaires très élevés pouvant décimer en quelques jours leurs élevages. Un bon choix des poussins d’un jour, couplé à une bonne prophylaxie et à une couverture rigoureuse des besoins alimentaires des pondeuses, permet de garantir de bons revenus.
L’histoire de cette ferme nous a été racontée par son promoteur et la voici. Mr Dan Dibi est un commerçant de Zinder qui a l’habitude de se rendre au Nigeria pour ses affaires. Il était impressionné par les grands complexes avicoles privés du Nigeria et s’est senti interpellé par le fait que c’était le Nigeria qui ravitaillait le Niger en œufs et en volaille. Il a donc décidé de se lancer lui-même dans la production d’œufs et de volaille pour approvisionner le marché de Zinder.
L'élevage de volailles à l'échelle de la famille est très peu pris en compte dans les politiques publiques des pays en développement. La poule locale traditionnelle ou <<poulet bicyclette>> n'a malheureusement pas pu s'imposer à l'élevage de grande échelle, en raison de sa faible productivité, d'une vitesse de croissance lente et d'une rentabilité jugée insuffisante.
The use of antibiotics in veterinary medicine has greatly promoted the intensification of animal production in recent decades. However, the improper use of these veterinary antibiotics causes their residues to be present in foodstuffs of animal origin and thus creates public health issues. Thus, the aim of this study is to assess the impact of the presence of antibiotic residues on bacteriological quality of meat and chicken eggs in Togo.
