Élevages au pâturage et développement durable des territoires méditerranéens et tropicaux : connaissances récentes sur leurs atouts et faiblesses

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Élevages au pâturage et développement durable des territoires méditerranéens et tropicaux : connaissances récentes sur leurs atouts et faiblesses
Titre
Élevages au pâturage et développement durable des territoires méditerranéens et tropicaux : connaissances récentes sur leurs atouts et faiblesses
Auteur
ICKOWICZ Alexandre
MOULIN Charles-Henri
Thème principal
Pastoralisme
Sujet
Élevage
Description
Les élevages de ruminants sont d’importants fournisseurs de denrées alimentaires. Ils contribuent de manière quasiment exclusive aux 883 millions de tonnes de lait produit (FAOSTAT, 2019), dont 81 % proviennent des bovins et 15 % des buffles. En revanche, les bovins et les buffles ne fournissent que 22 % des 337 millions de tonnes de viande, les plus forts contributeurs étant la volaille (39 %) et le porc (33 %).
Editeur
QUAE
Année
2021
Type
Livre / ouvrage
Format
.pdf
Langue
Français
Couverture géographique
Afrique du nord
Afrique de l'ouest
Auditoire
Recommandé pour la formation et le conseil agricole
Proposé aux scientifiques
Section
BIBLIOTHEQUE
Collections
Bibliothèque

Mots-clés

Petit ruminant
Ressource alimentaire
Afrique
Ressource fourragère