Awara, un aliment riche en nutriments, prisé par les jeunes

IBOUNE Mariama

TALATA Ozairou

Sécurité alimentaire et nutritionnelle

Alimentation

Transformation

Awara est un aliment au profil nutritionnel important. Il est préparé
à base de graines de soja (appelées « waken awara » en langue
haoussa) importé du Nigeria.
L’awara est souvent dégusté au petit déjeuner ou en collation entre
les repas dans du pain et assaisonné avec une sauce à base de tomate,
d'oignon, de piment vert, etc.
Le soja est une légumineuse constituée d’une source importante de
protéines végétales de haute qualité, ce qui en fait une option
nutritionnelle appréciée, notamment pour ceux qui suivent un régime faible en protéines animales ou cherchent à diversifier leur apport protéique.

RECA

CRA Niamey

2023

Note

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Français

Niamey (Région de)

Recommandé pour la formation et le conseil agricole

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