Le présent document a pour objet de présenter, à partir d'un diagnostic global des possibilités de structuration de cette filière sur le plan de la production mais aussi et surtout en amont et en aval celle-ci, Au travers des premières séances d',animation avec les producteurs intéressés par la conduite ( cette culture nous avons perçu tout l'intérêt, la motivation et l'engagement de ceux-ci pour le développement d'une production susceptible d'apporter des revenus complémentaires non négligeable.
Le présent dossier est un guide à l'intention des animateurs appliquant l'approche participa tive. Il permet aux bénéficiaires de parfaire leurs connaissances sur les techniques de fabrication du fromage «Cuku». Le dossier élaboré après identification du problème dont l'action à mener constitue la solu tion. Il nécessite l’utilisation : - d'outils didactiques qui permettent la compréhension et la maîtrise du contenu ; - de matériel pour l'exécution. Le dossier de sensibilisation ne constitue pas un élément isolé de la démarche participative. Il s'insère dans le cheminement pédagogique qui constitue un des outils fondamentaux de l'application de la méthode.