Le babul, ou Salvadora persica, est un arbre connu en français comme l'arbre à curedents ou en anglais comme saltbush ou toothbrush bush. Depuis l’antiquité, cet arbre s’utilise pour faire des brosses à dent, mais l’arbre est aussi une ancienne source de sel pour l’alimentation humaine. En effet, étant une halophyte, cette plante est capable de pousser dans des sols salés, et aspire ainsi du sel du sol qu’elle stock dans ses feuilles. Ce sel peut ensuite être extrait, mais gardera une saveur piquante propre à la plante.
Le fruit, mûr en mars-avril, est comestible et mangé frais ou séché. Avec la pulpe du fruit Sahara Sahel Foods fait du jus, du sirop et de la confiture. Il est également utilisé dans la fabrication d'une eau de vie qui peut être stockée et consommée en temps de pénurie alimentaire.