Cette brochure, qui porte le N°7 de la collection "Techniques rurales en Afrique" a été réalisée le Bureau Central d’Études pour les Équipements d'Outre-Mer (B.C.E.O.M) avec le concours de l'Institut de l’Élevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux (E.M.V.T ) à l'initiative du Secrétaire d’État aux Affaires Étrangères.