Le bovin Kouri est un animal sans bosse, donc un taurin, élevé sur les îles et le littoral du lac Tchad, aux confins de quatre pays, le Cameroun, le Niger, le Nigeria et le Tchad. Il s’agit d’un animal de grande taille, haut sur patte et dont le poids va de 400 à 500 kg chez les femelles et de 500 à 700 kg chez les mâles. La majorité est de couleur blanche, mais certains animaux peuvent être tachetés de rouge. Il se distingue surtout par ses cornes spectaculaires de différentes formes notamment bulbeuses comme cette photo.
La chèvre rousse de Maradi est une espèce animale compte tenu de sa grande prolificité (naissances gémellaires et bisannuelles qui se poursuivent jusqu’à 5 à 6 ans), la fréquence de mises-bas doubles, triples ou quadruples, ses bonnes aptitudes laitières (0,6 l de lait par jour pendant deux périodes de 3 à 4 mois), la bonne production de viande (rendement carcasse de 55%) et la très grande qualité de sa peau utilisée dans la maroquinerie de luxe notamment.