Depuis 20 ou 30 ans l'agriculture des pays développés a été l'un des secteurs d'activité qui s'est le plus modernisé. Trois tendances principales se sont fait jour : une innovation technologique importante, une industrialisation par le recours croissant à des facteurs de production venant d'autres secteurs, et une régionalisation des types de production succédant à la polyculture traditionnelle. Une information pertinente et opportune est, dans la structure de production complexe des pays industrialisés, une nécessité impérative à laquelle les autorités politiques ont souscrit pour tout progrès: la finalité d'un système est d'assurer le développement économique, social et culturel.