Guide du métier de collecteur laitier : démarrer et développer une activité de collecte de lait

GOUDIABY Marie-Christine

Filières de production animale et systèmes d’élevage

Lait

Ce guide du collecteur laitier donne quelques clefs pour la construction de réseaux de collecte efficaces et sur l’accompagnement des collecteurs dans cette activité. Il est nécessaire que ces derniers soient formés, que l’activité soit bien gérée sur le plan financier pour assurer sa durabilité et que la collecte soit bien organisée. D’autre part, un climat de confiance et de bonne entente entre les parties est primordial pour assurer la continuité de l’activité. Les producteurs laitiers et les unités laitières doivent également jouer leur rôle. Les exploitations familiales doivent être formées à l’élevage laitier et aux bonnes pratiques de traite tandis que les unités laitières doivent assurer la transformation et la commercialisation du lait local et tenter d’améliorer l’image des produits locaux auprès des consommateurs.

GRET

AVSF

Ministère de l’Élevage et des Productions animales Sénégal

BROUTIN Cécile

PETITDAN Marc

COUMBA FAYE Mame

2019

Guide technique

.pdf

Français

Sénégal

Recommandé pour la formation et le conseil agricole

BIBLIOTHEQUE

Bibliothèque