Procédés de transformation de la mangue et niveau de connaissance des normes de qualité par les unités de production au Burkina Faso

Contenu

Titre
Procédés de transformation de la mangue et niveau de connaissance des normes de qualité par les unités de production au Burkina Faso
Thème principal
Formation agricole
Transformation des productions végétales
Sujet
Transformation des produits agricoles
Mangues
Description
Cet article porte sur la transformation artisanale de la mangue au Burkina Faso
Editeur
Int. J. Biol. Chem. Sci.
Contributeur
Département Technologie Alimentaire, Laboratoire de Biochimie Alimentaire Enzymologie Biotechnologie Industrielle et Bioinformatique (BAEBIB), UFR/SVT Université de Ouagadougou
Année
2017
Type
Rapport
Format
.pdf
Langue
Français
Couverture
Burkina-Faso
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