Élevage bovin et environnement : les chiffres clés

FORAY S.

GAC A.

Elevage bovin ou camelin

Changements climatiques et adaptation

Elevage bovin

Protection de l'environnement

Interactions agriculture - élevage

Dans les exploitations d’élevages bovins, les ateliers "végétal" et "animal" sont étroitement liés. Le premier fournit la majorité des fourrages consommés par les animaux (autonomie alimentaire en matière sèche fourrage de 98 %, pour l’ensemble des systèmes bovins nationaux), ainsi qu’une partie non négligeable des aliments concentrés ingérés (autonomie massique de 28 % en moyenne) (source : CIV). L’atelier animal produit des déjections valorisées sur ces surfaces, soit directement sur les prairies lors du pâturage, soit par épandage. Sur l’ensemble des élevages bovins français, plus de 60 % des apports azotés sur les surfaces exploitées sont de nature organique et proviennent majoritairement de l’exploitation elle-même.

Institut de l’Élevage

2018

Note

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ISBN : 978-2-36343-966-6

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