Élevages laitiers à bas intrants : entre traditions et innovations

DELABY I.

FIORELLI J.

Elevage ovin ou caprin

Elevage laitier

Les incertitudes économiques associées à la mondialisation des échanges laitiers et à l'arrêt des quotas, ainsi que les questions récurrentes autour de la durabilité des systèmes interrogent l'élevage laitier. Dans ce contexte, les systèmes de production à bas intrants qui s'appuient sur des pratiques traditionnelles pour innover dans l'organisation et les techniques d'élevage proposent des démarches intéressantes à analyser.

INRA

2014

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