Revue des filières bétail/viande et lait et des politiques qui les influencent au Niger

Contenu

Titre
Revue des filières bétail/viande et lait et des politiques qui les influencent au Niger
Auteur
ABOUBACAR Djibrillou
Thème principal
Filières de production animale et systèmes d’élevage
Sujet
Filière bétail - viande
Filière lait
Description
La filière bétail/viande se définit comme l’ensemble des actes de production, transformation, commercialisation et consommation relatifs au bétail (bovins, ovins, caprins, camelins), ainsi qu’aux produits carnés issus de ces animaux. En prenant en compte la nature du produit incriminé (animaux vivants ou viande), la filière bétail/viande est structurée autour de deux circuits : le circuit vif qui concerne le bétail sur pied ou vivant et le circuit mort ou circuit de la viande proprement dit. Les interrelations entre ces deux circuits sont très développées. En effet, le circuit mort est alimenté par le circuit vif qui fournit les marchés domestiques et extérieurs de bétail. S’agissant de l’approvisionnement du marché extérieur en bétail, il convient de souligner que le circuit vif est très actif et représente la deuxième source de devises pour le pays, après les industries extractives. Malgré la forte contribution de ce circuit vif à l’équilibre de la balance commerciale, force est de reconnaître que son exploitation génère de nombreux désavantages notamment la non création de valeur ajoutée, la perte des cuirs et peaux et surtout du cinquième quartier.
Editeur
FAO
Contributeur
NIANG Mamadou
SALLA Abdou
BEDANE Berhanu
Année
2017
Type
Etude
Format
.pdf
Langue
Français
Couverture géographique
Niger
Auditoire
Proposé aux scientifiques
Section
BIBLIOTHEQUE
Collections