Conservation des légumes feuilles et des fruits

Conservation et stockage des productions végétales

Ananas

Transformation de l'ananas

Commercialisation

Coupez en tranches les fruits (mangues, ananas, bananes) aux trois quarts mûrs, étalez-les en couches fi nes sur une feuille de polythène noire placée sur une plate-forme surélevée et laissez-les sécher au soleil jusqu’à ce que les tranches deviennent croustillantes.

Centre technique de coopération agricole et rurale (ACP-UE) – CTA

Union Européenne

2008

Fiche technique

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