Produire et transformer les feuilles de moringa

Contenu

Titre
Produire et transformer les feuilles de moringa
Auteur
SAINT SAUVEUR Armelle
Thème principal
Filières de production végétale
Sujet
Moringa oleifera
Description
Le Moringa oleifera, arbre tropical à usages multiples, est passé en une décennie du statut de plante marginale, voire inconnue, à celui de nouvelle ressource alimentaire et économique pour les pays du Sud. Les feuilles, faciles à produire et très riches en protéines, vitamines et minéraux, sont de plus en plus utilisées dans des projets luttant contre la malnutrition. La production de feuilles de moringa est aussi un moyen de générer des revenus agricoles, de développer des activités de transformation agro-alimentaire et des nouveaux marchés.
Editeur
Moringa news
Contributeur
BROIN Mélanie
Année
2010
Type
Etude
Format
.pdf
Langue
Français
Couverture géographique
Ghana
Auditoire
Recommandé pour la formation et le conseil agricole
Section
BIBLIOTHEQUE
Collections