Hygiene des parcs de bovins

Contenu

Titre
Hygiene des parcs de bovins
Thème principal
Santé animale
Sujet
Hygiène
Parcs d'élevage
Production laitière
Description
Le lait est pratiquement stérile lorsqu’il est sécrété par un pis sain. Les inhibiteurs naturels du lait (par exemple, la lactoferrine et la lactoperoxydase) limitent la multiplication des bactéries durant trois à quatre heures après la traite, à température ambiante. Le refroidissement à 4°C pendant cette période préserve la qualité originelle du lait et est la méthode de choix pour conserver un lait de bonne qualité en vue d’être transformé ou consommé. Le refroidissement peut être réalisé par réfrigération mécanique ou dans des cuves de refroidissement.
Editeur
Vétérinaire Sans Frontière (Suisse)
Type
Note
Format
.pdf
Langue
Français
Couverture géographique
Afrique de l'ouest
Auditoire
Recommandé pour la formation et le conseil agricole
Section
BIBLIOTHEQUE
Collections