Les systèmes agroalimentaires en Afrique

BALINEAU Gaëlle

Commercialisation et marchés de productions animales

Commercialisation et marchés de productions végétales

Marchés

Systèmes alimentaires

Infrastructures de commercialisation

Les infrastructures « de marché », c’est-à-dire les infrastructures d’approvisionnement et de distribution alimentaires, sont un important levier d’amélioration de la durabilité des systèmes alimentaires. Sont définies ainsi les infrastructures, tant physiques qu’institutionnelles, qui permettent de faire le lien entre les producteurs et les consommateurs, entre offre et demande (schéma 1.1). Concrètement, il s’agit de tout type d’infrastructure physique ou institutionnelle nécessaire pour se faire rencontrer physiquement et contractuellement offre et demande : marchés urbains et ruraux, infrastructures de stockage et de regroupement, détaillants et marchés de gros, supermarchés et infrastructures de transport ; mais aussi normes de qualité et systèmes d’information sur les prix, technologies de l’information et de la communication (TIC), modes de contractualisation et organisation de la concurrence, régulation nationale et internationale.

Agence Française de Développement

Groupe de la Banque Mondiale

BAUER Arthur

KESSLER Martin

MADARIAGA Nicole

2020

Manuel

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ISBN (imprimé) : 978-2-37902-013-1

ISBN (digital) : 978-2-37902-014-8

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