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PromAP - Formation des associations féminines sur la conservation et transformation de cinq spéculations maraîchères : l’oignon, la tomate, le chou, le Moringa et la pomme de terre dans la région d'Agadez
Dans le cadre de ses activités, le PromAP a décidé de soutenir les associations féminines des productrices à travers une session de formation sur les techniques de conservation/transformation des produits maraichers notamment l’oignon ; la pomme de terre ; la tomate ; le chou et le moringa.
Le présent rapport s’articule au tour des 5 principaux points suivants :
1-- Introduction
2 -- Rappel des objectifs et des résultats attendus
3 -- Organisation de la formation
4 -- Contenu et progression de la formation
5 -- Conclusion/Recommandations -
PromAP -- Formation des OP des femmes et jeunes adultes en conservation et transformation de cinq spéculations maraîchères : l’oignon, la tomate, le chou, le Moringa et la pomme de terre dans la région de Tahoua
Le présent rapport rend compte du déroulement et de l’évaluation d'une mission de formation , par le Cabinet Agri-Bilan pour l’animation d’une formation sur la transformation et la conservation des produits maraichers. L’a formation a regroupé les associations féminines de 13 groupements féminins de la région de Tahoua sur les innovations et les problèmes liés aux techniques de conservation et transformation de l’oignon, tomate, chou et pomme de terre récoltés sur leur exploitations . -
Transformation et conservation des produits maraîchers en petite irrigation
L’objectif visé à travers l’élaboration de ce module est de permettre aux prestataires de services publics et privés d’apprendre davantage sur les opérations de transformation et du stockage/ conservation des produits maraîchers que sont le chou, l’oignon, le moringa, le poivron, la pomme de terre et la tomate.
-- L’hygiène dans les unités de transformation et de conservation
-- Transformation et la conservation du chou, du moringa, de l'oignon, du poivron; de la pomme de terre -
Transformation des céréales : hygiène et techniques
Ce livret de l' apprenant constitue un guide/ un référentiel de base pour les membres des OP sur tout ce qui a trait aux techniques de transformation des céréales au Niger.
Thèmes développés :
1 -- Définition des céréales
2 -- Conditionnement
2.1 -- L’emballage
2.2 -- L’étiquetage
3 -- Équipements
4 -- Bonnes pratiques (higiène, fabrication, conservation , emplacement...).
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Moulin à grain : fiche d'innovation
La présente fiche décrit les étapes d'une session de formation des femmes en techniques de transformation des céréales à Toumgai, Agadez. le document présente un exemple de réussite d'un groupement féminin qui a réussi grâce à l'appui du PromAP. (Recettes de 330 000 FCFA générées de la gestion du moulin à grain obtenu de PromAP. achat et installation à Batarmatas un second moulin à 120 000 FCFA issus des recettes du moulin subventionné par PromAP) -
Conférence électronique - Entretien des infrastructures hydrauliques de petite irrigation - Étude de cas : périmètre de Tillakaina
Cette étude porte sur le périmètre de Tillakaïna, il est le plus petit (3438 ha), d’un ensemble de 4 périmètres réalisés pour la polyculture.
Ce périmètre, à l’instar des autres est confronté à plusieurs problèmes dont le mauvais entretien des différents réseaux d’irrigation, de drainage et de circulation. -
Fabrication d’une farine de manioc de haute qualité
Fiche technique pour la transformation du manioc en farine -
Fiche technique A.S.E. N° 10 moringa oleifera « l'arbre de vie »
Cette fiche technique présente l'importance de la production et de la transformation des produits du moringa. Le choix pour planter le Moringa oleifera est double :
1) une multitude de ses produits peut assurer aux femmes des revenus pendant toute l'année.
2) quelques vertus ont des qualités dans le domaine de la propreté et de la santé. -
Note de présentation du microprojet d’équipement du groupement féminin Kila Kil de Diffa pour la transformation du poivron - perspectives d’appui et d’accompagnement
Le document du microprojet commence par la phrase « la transformation du poivron est une activité prometteuse ». C’est sans doute vrai car c’est écrit dans tous les rapports sur la filière poivron de la région de Diffa… depuis des années. Il est également régulièrement signalé que la transformation en poudre reste marginale, la majorité du poivron produit chaque année dans la région est vendue séchée (5.000 à 8.000 tonnes de poivron sec suivant les sources) et la plus grande partie prend la direction du Nigeria pour y être transformée… en poudre. Cette part modeste de poivron transformé en poudre ravitaille le marché local de Diffa et aussi les villes de l’ouest jusqu’à Niamey. -
Répertoire de technologies et de procédés de transformation de la mangue et de l’ananas
Ce rapport porte sur les technologies et procédés de transformation artisanales, semi-industrielles et industrielles de la mangue et les technologies et procédés de production de boissons et desserts, production de compost à base de rejets d’ananas -
Procédés de transformation de la mangue et niveau de connaissance des normes de qualité par les unités de production au Burkina Faso
Cet article porte sur la transformation artisanale de la mangue au Burkina Faso -
Guide de la transformation de la mangue par le séchage au Burkina Faso
Le guide est articulé autour de quatre (4) grands chapitres : 1. Description du manguier et son importance socio-économique 2. Principales technologies de séchage de la mangue au Burkina Faso 3. Bonnes pratiques du séchage de la mangue 4. Démarches et formalités pour l’installation d’une unité de transformation de la mangue -
Transformation en jus de fruits
Ce rapport porte sur les techniques de transformation de jus de fruits et résume les bases de la transformation du jus de fruits. Il ne donne pas de détails ou de recettes spécifiques à chaque fruit. -
Techniques actuelles de la fabrication des jus et concentrés de raisin
Ce guide résume les techniques de fabrication des jus et concentrés de raisin -
Unité de production de tomates séchées
Ce rapport présente une unité de production de tomates séchées -
Séchage de la tomate (Lycopersicon esculentum) : une autre alternative pour sa valorisation au Bénin
Cette étude valorise la tomate sous forme séchée. Huit lots de 115 g de tomate var. Akikon ont été soumis chacun à un prétraitement spécifique (T1 à T8) mettant en exergue simultanément les mécanismes de blanchiment et de déshydratation osmotique avec différents solutés. Les tomates ont été séchées à l’étuve à 45°C pendant 16 h. Des essais de reconstitution dans l’eau chaude (1) à 100°C et dans l’eau à la température ambiante (2) ont été conduits. -
Fiche technique de la poudre de Feuilles de Moringa
Cette fiche technique explique comment réaliser et utiliser la poudre de feuilles de Moringa -
Etude d’Impact Environnemental du projet d’aménagement du casier « D » de M’Bewani
Ce rapport présente l'étude d’Impact environnemental du projet d’aménagement du casier « D » de M’Bewani -
La femme entrepreneure nigérienne au centre de la transformation des produits locaux
En raison de la Pandémie du Covid 19 et la difficulté d’organiser des évènements en live, le réseau AgriProFocus rend hommage à la Femme Nigérienne, à travers ce portait de 5 femmes leaders dans la transformation des produits locaux du Niger, en cette journée spéciale de la femme nigérienne!!! -
Cahier du formateur « transformation et la conservation des produits maraichers »
Le présent manuel montre à l’utilisateur des modules et support pédagogique un ensemble de techniques de transformation et conservation et les possibilités de stockage de six produits maraîchers cibles (Chou, Moringa, Oignon, Poivron, Pomme de terre et Tomate). -
Module de formation des prestataires de services publics et prives sur la transformation et la conservation des produits maraichers en petite irrigation
L’objectif visé à travers l’élaboration de ce module est de permettre aux prestataires de services publics et privés d’apprendre davantage sur les opérations de transformation et du stockage/ conservation des produits maraichers que sont le chou, l’oignon, le moringa, le poivron, la pomme de terre et la tomate. -
Transformation - Hygiène personnelle : versions Haoussa, Tamashek et Zarma
Le présent document porte sur l'hygiène à respecter lors des transformations de produits agricoles -
Agrodok 17 : La culture de la tomate : production, transformation et commercialisation
Ce guide technique du CTA montre comment cultiver, transformer et commercialiser la tomate -
Rapport d'étude d'impacts du SPIC-AIC dans la commune rurale de Galma Koudawatché (région de Tahoua) : aménagement de 25 ha de petits périmètres, et de réhabilitation de 2 seuils d’épandage à Kandam.
impacts de l'aménagement de 25 ha de petit périmètres à Galma Koudawatché Tahoua. -
La tarière manuelle
Manuel de formation pour le forage de faible profondeur à la tarière manuelle : les types de tarière et le technique de fonçage. les différents outils nécessaires et les technique de mise en eau. -
Etude diagnostique de la dégradation des sols autour des aménagements hydroagricoles dans le Beledougou et sur le plateau de Bandiagara
Le PASSIP/REAGIR dans sa composante VI «Appui à la production agricole», s'est fixé comme objectif de lever un certain nombre de défis qui permettra aux populations rurales des zones d'Irrigation de Proximité (IP) au Mali d’utiliser le potentiel économique de l'IP. Cela permettra d’augmenter leurs revenus par une agriculture productive et durable. C’est ainsi que des barrages hydro-agricoles (AHA) ont été construits dans 10 villages du Bélédougou et 6 villages du pays Dogon. -
Manuel sur les technologies de récolte, de stockage et conservation et de transformation du maïs au Bénin
Le présent manuel, avec ses fiches techniques et posters en annexe, est élaboré pour servir d’outil d’aide aux productrices, producteurs, transformatrices et transformateurs afin qu’ils puissent améliorer leurs pratiques des opérations de récolte, de stockage & conservation et de transformation du maïs. Ce manuel, avec ses fiches et posters, participe au renforcement de capacité des acteurs de la filière maïs. -
Growing and processing moringa leaves
Guide technique pour la culture du moringa -
Etude sur les aménagements hydro-agricoles, les sites de culture de contre-saison et les terres restaurées
Cette étude décrit le cadre de mise en valeur des aménagements hydroagricoles pour le maraîchage de contre-saison -
Les conditions d’une gestion paysanne des aménagements hydro-agricoles en Afrique de l’Ouest
Le séminaire « Les conditions d’une gestion paysanne des aménagements hydroagricoles en Afrique de l’Ouest » avait pour but de rassembler les différents types d’acteurs concernés par les restructurations des systèmes irrigués (responsables paysans, cadres des Offices, chercheurs, ONG, etc.) des différents pays de la région, pour une rencontre d’échanges et de débats, afin de faire le point sur l’avancée des processus de transfert de responsabilités aux producteurs, les innovations et les acquis, les difficultés et les manques. Il s’agissait de contribuer à une réflexion décloisonnée,
tant entre les pays qu’entre les types d’acteurs, de mieux comprendre les conditions d’une gestion paysanne des aménagements, e d’identifier les points cruciaux sur lesquels les uns et les autres avaient à travailler, pour promouvoir des modes de gestion réalistes et durables. -
Entretien des infrastructures hydrauliques de petite irrigation
Selon la FAO, chaque année, les surfaces aménagées abandonnées à cause du mauvais entretien sont égales aux surfaces nouvellement aménagées. Les petits périmètres n’échappent malheureusement pas à cette loi. C’est pourquoi, la problématique de l’entretien des infrastructures de petite irrigation doit être mis en débat dans toutes ses composantes auprès de l’ensemble des acteurs concernés : intervenants, responsables d’associations d’irrigants, acteurs institutionnels, autres usagers de l’eau etc. -
Élaboration du schéma d’aménagement des cuvettes et terrasse de Tanda Koullou et étude APS/APD/EIES/DAO d’aménagement hydroagricole de 150 HA dans la cuvette de Koullou région de Dosso
Le Niger est un pays à vocation essentiellement agro-sylvo-pastorale. Ainsi, le secteur
primaire représente la principale source d’activité économique du pays, ils occupent plus de
80 % de la population active. La contribution du secteur primaire à l’économie nationale est
estimée1 en moyenne à 42,30% du PIB en 2014. Sur la période 2011-2015, les valeurs
ajoutées de ces secteurs ont progressé2 en moyenne de 11,9% pour l’agriculture, 3,60% pour
l’élevage, 2,90% pour le secteur forestier et 3,10% pour la pêche. Cette prééminence du
secteur rural résulte de son importance dans l’économie nationale. Selon les données de la
Banque Mondiale, en 2012, sur les 17 millions d’habitants que compte le pays, 83 % sont des
ruraux, avec comme activités principales l’agriculture, l’élevage et l’exploitation des forêts -
Promotion de la production et de la transformation du manioc comme contribution à la souveraineté alimentaire et à la lutte contre la pauvreté : rapport définitif
Au niger, l'insécurité alimentaire reste un problème de fond et une donnée quasi-permanente en raison des sécheresses et des famines cycliques. -
Note sur le groupement de femmes transformatrices d’arachide en huile et tourteaux de Godo (Kantché)
Cette note présente le « process » de transformation de l’arachide en huile et tourteaux des transformatrices du groupement Tatali de Godo et une approche de leurs résultats économiques. La localité de Godo fait partie des bassins de production d’arachide de la région de Zinder et la majorité des femmes y exerce la transformation d’arachide en huile et tourteaux comme activité génératrice de revenu (AGR). Le groupement Tatali a bénéficié d’une subvention en 2012 pour s’équiper avec des presses manuelles, décortiqueuses, broyeurs, bruloirs, un moulin et son abri. Après ce financement, la Chambre Régionale d’Agriculture de Zinder a appuyé le groupement à travers des visites de suivi et une formation en comptabilité simplifiée. D’une vingtaine de membres en 2012, le groupement est passé à 50 membres en 2017. -
Huile de balanites de l’union Zabéry de Téra - Prix du premier ministre au Sahel 2014
Le Salon de l’Agriculture, de l’Hydraulique et de l’Elevage du Niger, dénommé « SAHEL 2014 », s’est déroulé du 6 au 9 mars 2014 à Niamey et un concours général a été mis en place pour primer les meilleurs produits, innovations et équipements présentés. Le prix du Premier ministre a été attribué aux femmes de l’Union Zabéry de Téra pour la fabrication d’huile de Balanites aegyptiaca (garbey en Zarma ou adaoua en Haoussa) à l’aide d’un concasseur pour extraire l’amande du fruit. Le RECA a rencontré la présidente de l’Union. -
Etude d'aménagement hydro-agricole de kéhéhé
Dans le cadre du programme spécial du président de la république,il est prévu la réhabilitation et l'extension du périmètre de kéhéhé dans la région de tahoua département de abalak. -
Le baobab africain (Adansonia digitata L.) : Description, utilisation et possibilité de valorisation
Description des différentes parties du baobab (tronc, feuilles, fleurs, fruits, graines) et de leurs utilisations (alimentaires ou thérapeutiques). -
Rapport de mission d'inspection effectuée du 20 au 27 juillet 2006 à l'aménagement hydroagricole d'IBOHAMANE ( KEITA)
Dans le cadre de la recherche de l'autosuffisance alimentaire des populations , le gouvernement nigérien a réalisé en 1968-1969 un périmètre hydro-agricole dans la vallée d'Ibohamane (Keîta) -
Rapport de mission de supervision des travaux aha
Dans le cadre du suivi des travaux d'aménagement hydro agricole et de construction des ouvrages de mobilisation des eaux initiés dans le programme Vulgarisation des Cultures irriguées, une mission de supervision de la Direction de l'Aménagement des. terres, de la Mobilisation des Eaux et de l'Irrigation (DATIMEI) s'est rendue dans les régions de Zinder, Diffa et Maradi. -
Le marché des produits transformés au Niger
L’étude a pour objectif de comprendre les comportements alimentaires des ménages et la demande des consommateurs urbains vis-à-vis des produits transformés locaux, et de préciser l’offre actuelle en produits transformés locaux.
Le rapport rend compte principalement d’une mission conduite au Niger dans les villes de Niamey et de Zinder en novembre 2017. Lors de cette mission, les points de vente de Zinder ont été visités et des entretiens et des focus group ont été conduits avec des consommateurs dans les villes de Zinder et de Niamey. Elle a été précédée par un inventaire des produits transformés locaux (ciblant les produits d’intérêt pour le FOPAT c’est-à-dire les céréales, les légumineuses et les oléagineux) dans la capitale conduit par les équipes du Gret.
Ce travail couplant inventaire dans les points de vente et entretiens individuels (EI) /focus groups (FG) pour recueillir le point de vue des consommateurs et identifier leurs motivations d’achat a été réitéré par l’équipe GRET dans les autres localités ciblées par le projet (Dosso, Maradi et Tahoua).
Le rapport compile les informations collectées dans les 5 localités enquêtées. -
Caractérisation Biochimique et Microbiologique de Soumbala de néré (Parkia biglobosa) et d’oseille de Guinée (Hibiscus sabdariffa) Produits au Niger
Le soumbala, condiment très consommé en milieu rural, demeure peu caractérisé au Niger. La présente étude vise à déterminer les caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques des échantillons de soumbala de néré et d’oseille de guinée produits en milieu communautaire et au laboratoire.
Les résultats ont montré que les teneurs moyennes en eau, protéines, lipides, glucides, énergie et minéraux ont varié en fonction de la typologie des soumbala et leur milieu de provenance. Par ailleurs, le profil microbien a montré la présence d’une microflore importante et variée, quel que soit la typologie des soumbala et leur milieu de provenance. Toutefois, les teneurs de ces microorganismes ont été en général à la limite des seuils d’acceptabilité des normes de références appliquées dans les cas de cette étude. Ceci indique le rôle indéniable que jouent les conditions environnementales sur la qualité des produits élaborés. Cette étude constitue une référence dans l’appréhension de la qualité hygiénique et nutritionnelle du soumbala du Niger. -
Rôles et place des sociétés d’aménagement dans le développement de l’irrigation en Afrique de l’Ouest - Diagnostic institutionnel spécifique de l’Office national des aménagements hydro-agricoles (ONAHA).
Ce diagnostic institutionnel spécifique de l’Office national des aménagements hydroagricoles (ONAHA) au Niger, est le résultat d’un travail conduit dans le cadre du chantier Rôles et place des sociétés d’aménagement dans le développement de l’irrigation en Afrique de l’Ouest, qui s’ancre dans l’axe Gouvernance des Systèmes Irriguées du COSTEA, Comité Scientifique et Technique Eau Agricole, financé par l’AFD et animé par l’AFEID.
Ce chantier intervient au moment où les états sahéliens connaissent une relance des investissements dans l’irrigation mais où les modèles existants sont questionnés. Ce travail vise à partager une analyse des forces et faiblesses d’un type d’organisation au travers de laquelle les politiques publiques de l’irrigation sont mises en place dans le territoire, la ‘Société d’Aménagement’. -
Premier essai de présentation des différents produits locaux transformés à base de céréales
Dans cette note, les produits pris en compte sont ceux développés par les groupements féminins et les petites entreprises. Les produits sont très variés et cette note devrait permettre de mieux de retrouver dans cette diversité des composants et des modes de préparation. Les céréales sont les aliments les plus transformées à Niamey : mil, riz, maïs, sorgho, fonio et blé
Les céréales sont les aliments les plus transformées à Niamey : mil, riz, maïs, sorgho, fonio et blé. Ces céréales sont transformées en toute sorte de produits finis, prêts à la consommation et faciles à préparer : semoules, couscous, farines, produits roulés (grumeaux, dégué), etc. Ces produits sont disponibles dans les alimentations, supermarchés, boutiques de quartier, etc.
- Qu’est-ce qu’un produit local transformé ?
- Les farines, semoules et brisures
- Couscous et dégué
- Ce que font les transformatrices et leurs appellations en français
- Les appellations locales
Cette note a été rédigée dans le cadre d’un partenariat entre le RECA et l’Agence luxembourgeoise pour la Coopération au Développement (LuxDev). -
Schéma d’aménagement de la mare de Tabalak - Région de Tahoua – Rapport final
L’étude du schéma d’aménagement des terres, dans le bassin versant de la mare de Tabalak, a été demandée par l’URGP ProDAF -Tahoua au profit du PDE de la commune de Tabalak, dans le but d’asseoir les bases d’un développement économique durable dont les différents axes sont en harmonie avec les ressources naturelles et humaines de cette localité.
Le diagnostic mené à travers cette étude révèle que le bassin versant de la mare couvre une superficie de 2238 km2 s’étalant essentiellement sur trois (3) communes, notamment, la commune de Tabalak, de Keita et de Kalfou. -
Les bouillons cubes (souvent appelés cubes Maggi), des condiments qui peuvent être remplacés (épisode 1)
Cette note présente la composition de ces bouillons cubes à partir de la liste d’ingrédients énumérés sur les emballages. Pour certains cubes, ces ingrédients sont « en lettres » (inosinate disodique, glutamate, maltodextrine), et pour d’autres en chiffres (E150d, E631, E330) ou en abrégé (HVP), mais toujours en très petits caractères. -
Dispositif de suivi du niveau de nappe phréatique dans les vallées équipées de seuil d’épandage du bassin versant de Badaguichiri
La non durabilité de l'usage des eaux souterraines pour l'irrigation est un problème important non seulement pour les pays qui font un usage intensif des eaux souterraines, mais aussi pour le monde dans son ensemble. La disponibilité et la mobilisation des eaux souterraines constituent un facteur constituent un préalable pour la pratique et la promotion des cultures irriguée. Dans les vallées du bassin versant la pratique des cultures maraichères est possible du fait de l’existence de nappe alluviale dont la profondeur du niveau statique n’excède pas les 15m. La recharge se fait par infiltration des eaux de pluies et de ruissèlement. Elle dépend fortement du temps de résidence sur les surfaces des zones de recharge. Pour accroitre ce temps dans les vallées, le projet Badaguichiri construira des seuils d’épandage au niveau de plusieurs vallées.
Le CNSEE responsable du volet suivi écologique et environnement au niveau dudit projet envisage de suivre l’effet des seuils qui seront construit sur la recharge de la nappe phréatique. Cette information constituera un outil d’aide à la décision pour la promotion des cultures irriguées en général. -
Le néré, une matière première de plus en plus rare pour fabriquer le soumbala au Niger
Le soumbala est le nom (en langue mandingue) d’un condiment obtenu à partir des graines d’un arbre appelé néré (Parkia biglobosa pour son nom scientifique). Au Niger, le soumbala de néré est appelé « dawadawa kalwa » ou « takalwa » ou tout simplement « kalwa » chez les Haoussas et « dosso maari » ou « namouno » chez les Zarmas. Il est couramment utilisé pour assaisonner c'est-à-dire à relever le goût des aliments ou des préparations culinaires notamment des sauces.
Au Niger, les graines de néré sont transformées par les productrices gourmantchés situées dans les villages des communes de Makalondi et Tamou, frontaliers avec le Burkina Faso par toute la population de la région de Tillabéry. Cette matière première est importée du Burkina par les grands fournisseurs de cette zone qui sont généralement des burkinabè venant écouler leurs marchandises les jours du marché de ces deux communes respectives : Tamou et Makalondi.
La production traditionnelle de soumbala de néré dure cinq à six jours et s’effectue suivant cinq étapes qui sont décrites dans cette note. -
Barrage de Kandadji : Étude de faisabilité, rapport de synthèse
Le Ministère des Travaux Publics à l'origine, puis le Haut Commissariat du Barrage de Kandadji(HC/BK), ont été le maitre d'oeuvre de plusieurs études effectuées depuis 1976. Ces études ont prouvé de facon convaincante que le parcours nigérien du fleuve Niger, le site de Kandadji était sans conteste l'emplacement le mieux approprié à la construction d'un barrage. -
Process of production and valorization of sumbala african mustard: a review
The sumbala or African mustard, produced by traditional methods of fermentation of some protein and/or oleaginous seeds, is a food condiment used in West Africa. The variability of its organoleptic characteristics led to diversity of product and and makes its more complex for characterisation. Several studies have provided information on the process of this condiment production, it’s an important source of nutritional values as well as its nature and microflora properties. Organoleptic characteristics of this condiment wera also reported. Though this study, current knowledge about the product and the process of production as well as technology and responsible bacteria involved in this type of fermentation have been discussed. -
Soumbala d’oseille de Guinée, une alternative locale pour remplacer les « bouillons cubes » (épisode 2)
Au Niger, tout comme dans la plupart des pays ouest-africains, le soumbala d’oseille de Guinée (Hibiscus sabdarifa pour son nom scientifique) est un condiment couramment utilisé par la population. Il est connu sous le nom de dawadawa botso chez l’ethnie Haoussa et maari bi chez les Zarmas.
Le soumbala est l’un des condiments alimentaires qui peut parfaitement concurrencer les bouillons cubes. Au Niger, plus de 80% de la population nigérienne, en majorité rurale, utilise le soumbala d’oseille de Guinée dans les préparations culinaires. Le soumbala renferme des qualités exceptionnelles. Il contient des acides aminés naturels sans danger, tels que l’acide glutamique et aspartique qui relèvent parfaitement le goût des sauces accompagnant les plats à base de céréales tels que le riz, le mil, le sorgho, le maïs, etc. C’est un exhausteur de gout 100 pour cent naturel. Il constitue aussi une source de protéines et il est très riche en potassium. Le soumbala d’oseille de Guinée apporte aussi des probiotiques c’est-à-dire des micro-organismes vivants qui, ingérés en quantité suffisante, ont un effet bénéfique sur la santé.
La valorisation de soumbala passe nécessairement par une meilleure connaissance sur les procédés de fabrication, la formation des productrices sur les règles d’hygiène, les équipements améliorés nécessaires à la transformation, les techniques de séchage, la cuisson et l’emballage. -
Eau et pauvreté rurale interventions pour améliorer les moyens d'existence des populations d'Afrique subsaharienne
L’insécurité de l’accès à l’eau destinée à la consommation et aux activités productives restreint considérablement les efforts de réduction de la pauvreté dans les zones rurales d’Afrique subsaharienne (ASS). Pour des millions de petits agriculteurs, pêcheurs et éleveurs d’ASS, l’eau est l’un des plus importants moyens de production; c’est pourquoi la sécurité de l’accès à l’eau, de sa maîtrise et de sa gestion est essentielle pour l’amélioration de leurs moyens d’existence. Le présent rapport fait valoir que des interventions locales bien ciblées en matière d’utilisation de l’eau sont possibles et pourraient concourir à rapidement améliorer les moyens d’existence des populations rurales pauvres. -
Elements pour l'élaboration d'un cahier des charges pour la réalisation d’aménagements hydroagricole : Analyse des options techniques à moindre cout et de leurs conséquences (Cas de la vallée du fleuve Niger)
L'élaboration d'un cahier des charges pour la réalisation d'aménagement hydro-agricoles dans la vallée du fleuve Niger nécessite une étude de quelques cas de réalisation d'AHA. L'objectif de cette étude est d'identifier les options techniques à moindre cout et de proposer un modèle d’aménagement spécifique à la zone. -
Transformation de l’oignon : l'oignon déshydraté
La transformation de l’oignon afin d’augmenter la valeur ajoutée dans cette filière est un thème qui revient systématiquement dans les rencontres, réflexions, plans d’action ou documents de projet. Pour l’oignon, il est essentiellement question « de séchage ». Le RECA a effectué une petite recherche sur les produits transformés obtenus en France à partir de séchage des oignons. Il s’agit d’oignons déshydratés. C’est juste pour avoir une idée sur ces produits, leurs utilisations et comment ils sont fabriqués. -
Étude prospective et hydrogéologique pour la réalisation de six (6) forages villageois dans la zone d'intervention du projet de promotion du bien être familial
KRB Ingénieurs Conseils mène une étude socio-économique et hydrogéologique de mars à avril 1997 au projet de promotion du Bien Être familial pour la réalisation de six (6) forages dans sa zone d'intervention. -
Études techniques et contrôle des travaux de réhabilitation de l’aménagement hydro-agricole de Djamballa : Etude de réhabilitation du périmètre irrigué
Pays sahélien soumis à d’importantes irrégularités climatiques, le Niger fonde sa politique de développement sur les ressources dont il dispose. La Banque Mondiale? qui est l’un de ses partenaires au développement? a ainsi apporté son soutien à travers une initiative qui regroupe les pays de l’Autorité du Bassin du Niger. C’est l’objet du Programme de Développement des Ressources en Eaux et de Gestion durable des Écosystèmes (PDRE/GE) dont les activités sont focalisées sur les actions de lutte contre l’ensablement à travers la protection des bassins versants du fleuve. -
L'hydraulique villageoise dans les pays-membres du CILSS : Situation au Niger
A la demande du Comité Permanent Inter-Etats de Lutte contre la Sécheresse dans le Sahel (CILSS) et du club du Sahel, le Bureau de Recherche Géologique et Minière (BRGM) a été chargé d'une étude d'évaluation des actions Gambie, Niger et Sénégal. -
Plan d'action de réinstallation (PAR) dans le cadre de la réalisation d'une station de traitement d'eau potable à Tillabéri
Le Projet Eau et Assainissement en Milieu Urbain (PEAMU) s’inscrit dans le cadre du Programme National d’Alimentation en Eau Potable et de l’Assainissement (PNAEPA) qui constitue l'instrument par lequel le Gouvernement du Niger, conformément à sa Stratégie de Développement accéléré et de Réduction de la Pauvreté (SDRP), compte atteindre les Objectifs du Millénaire pour le Développement (OMD) en matière d'eau potable et d'assainissement dans la zone d’intervention. -
Renforcement de l'efficacité et de la durabilité des investissements hydroagricoles pour lutter contre la pauvreté
Le projet de "renforcement de l'efficacité et de la durabilité des investissements hydroagricoles pour lutter contre la pauvreté est mis en œuvre dans six (6) pays de l'Afrique à savoir: Éthiopie, Madagascar, Mali, Niger, Rwanda, et Tanzanie. L'objectif du projet est d'améliorer la sécurité alimentaire et réduire la pauvreté en milieu rural des petits producteurs dans les six (6) pays à travers l’amélioration de la qualité, la durabilité, et les impacts des investissement hydroagricole. -
Structuration des filières et marketing, le modèle ESOP
Le CIDR, avec ses partenaires (dont ICD et ETD) travaille depuis 1997 au Mali, au Togo, au Bénin et au Burkina Faso sur la structuration des filières agricoles grâce au modèle ESOP (entreprises de services et organisations de producteurs). Ils ont développé depuis une expertise enrichissante sur la façon dont les agriculteurs familiaux peuvent accéder aux marchés urbains et accroître leur capacité à nourrir les villes grâce à la structuration et au marketing. -
Usine intégrée : Egrenage et délintage
Ce descriptif et le plan de masse préliminaire P 0001 annexé précise les prestations de S.I.C cotées dans les proformas.Nota: le plan masse définitif sera établi en fonction du terrain où sera installé l'usine. Il s'agit d'une réalisation« clé en main» qui comprend: 1Prestations études: Direction et Coordination du projet;Établissement des données générales topographiques et physiques pour l'établissement du plan de masse définitif et des conditions d'exécution; Analyse et études des moyens logistiques nécessaires à la réalisation du Projet; Établissement des plans d'exécution dans tous les corps d'état, et des documents nécessaires à la réalisation et la construction complète de l'usine;Liaisons avec le Maître d'ouvrage., les organismes financiers et les autorités administratives locales . -
Rapport d'analyse des offres relatives à "exécution des
travaux de construction des Barrages de KASSAMA, TOUMBALA et BAKATCHIRABA dans la zone
d'intervention du PADAZ (AOI n° 001/2005/PADAZ DU 04 AOUT 2005 Lancé le 04 108/2005, Dépôt le 31/10/05 et Ouvert le 01/11/2005Suite au message poriant non objection de la Banque Africaine de Développement (BAD) en date du 13 Février 2006 (OCAR.1/FX/XB/06/02/0037 du 13 FEV. 2006), celle-ci demandait à la Commission Ad hoc la reprise de l'analyse des offres relatives au Lot n° 2 (Barrage de Toumbala suivant AOI N°001/AOI/2005/PADAZ du 04 AOUT 2005, ouvert le Mardi 01 Novembre 2005 et analysé en novembre/décembre 2005). La sous-commission technique, chargée de l'analyse des dites offres a été convoquée le 20 Février 2006,par le Président de la Commission Ad hoc en vue de la reprise de l'analyse et ce, conformément aux observations de la BAD. -
Diagnostic participatif rapide : Évaluation du fonctionnement des périmètres irrigués de Daïbéri et de Galmi au Niger
Le présent article a pour objectif d’étudier les performances de deux périmètres irrigués du Niger. L’un des périmètres est rizicole et l’autre à polyculture. La méthodologie utilisée est basée sur un diagnostic rapide participatif adapté aux systèmes irrigués. Ce diagnostic rapide des performances se base sur un entretien semi-structuré avec les producteurs des périmètres irrigués et a permis de dégager les principales contraintes, à les hiérarchiser et à proposer des solutions à chacune d’entre elles. Il ressort de cette étude que les contraintes concernent la mise en valeur agricole et sont d’ordre technique et organisationnel. Outre des solutions d’ordre institutionnel consistant à proposer de tenir compte des pratiques de terrain dans la loi sur les coopératives, des solutions, en relation avec la mise en valeur agricole et la gestion de l’eau, ont été proposées. -
Manuel technique pour une gestion durable des aménagements de la petite irrigation au Niger
Le Niger a inscrit l’irrigation en générale et la petite irrigation en particulier parmi les stratégies résilientes les plus efficaces pour lutter contre les effets du changement climatique et améliorer la productivité agricole et les revenus des populations rurales. Depuis lors, les gouvernements et les partenaires techniques et financiers se sont particulièrement préoccupés de la petite irrigation. C’est ainsi, en plus de l’État, des efforts énormes ont été consentis à travers les projets d’irrigation pour lutter contre l’insécurité alimentaire. -
Une femme transformatrice au parcours exemplaire
Au Niger, la transformation de produits locaux est une activité dominée par des femmes et Niamey est le plus grand centre de commercialisation des produits transformés. Les céréales représentent la base des produits les plus transformés. L’histoire de Madame Keffi Fatoumata est originale. Elle est l’une des femmes transformatrices de produits céréaliers. Elle est la promotrice de l’unité de transformation (entreprise de transformation des produits céréaliers) FANTA HOUSE. Après avoir travaillé dans une pâtisserie de la place, dans une banque et une institution de micro finance, notre promotrice, dans la crainte de perdre régulièrement son emploi, décide de se lancer dans ses propres affaires. -
Informations parues dans la presse sur la transformation de tomate en Afrique de l’Ouest
Au Nigeria, le marché de la tomate et de ses produits dérivés est parmi l’un des plus importants en Afrique. Selon les estimations, le pays importe environ 150 000 tonnes de concentrés de tomate par an. Par ailleurs, selon un rapport du cabinet d’audit PricewaterhouseCoopers (PwC), la valeur des achats a atteint en moyenne 360 millions $ en 2017 [RECA : environ 180 milliards F.CFA] contre 200 millions $ en 2013. -
Du pain composé avec moins de blé importé et plus de farines locales, actuellement un espoir déçu ?
Pourquoi cette note ? Le Programme de Productivité Agricole en Afrique de l’Ouest (PPAAO) a demandé au Centre d’appels du RECA de préparer une émission radio sur le « pain composé », un pain associant de la farine de blé (importée) avec des farines locales (mil, sorgho ou niébé). Pour préparer cette émission l’équipe technique du RECA a commencé par faire le tour des boulangeries dont le personnel a été formé grâce à l’appui du PPAAO pour la fabrication de pain composé. Cette note présente les premières observations faites dans le cadre de ce travail.
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Catalogue des jus naturels et des huiles exposés au SAHEL Niger 2022
Ce catalogue présente les adresses (lieu, nom, statut juridique, liste des produits et photo) des exposant(e)s de jus naturels et huiles lors de la 7èm édition du SAHEL. -
Gabou, une spécialité nigérienne pour remplacer les « bouillons cubes » (épisode 3)
Gabou est un condiment alimentaire couramment utilisé au Niger. Il est utilisé pour donner du goût et de l’arôme aux sauces. C‘est est une spécialité typiquement nigérienne qui consiste à sécher l’oignon (Allium cepa pour son nom scientifique) et à le torréfier pour en dégager toute la saveur et à produire un petit goût de caramel. La fabrication et la commercialisation du Gabou sont des activités exclusivement féminines et la main d’œuvre est familiale. La plupart des productrices ont été initiées à cette activité par leurs parents et certaines productrices travaillent dans la fabrication du Gabou depuis leur bas âge. -
Analyse de la rentabilité économique de la fabrication du gabou auprès d’une femme transformatrice à Niamey
Le Gabou est l’un des condiments locaux les plus commercialisés à Niamey. Il constitue le plus souvent le produit phare de certaines transformatrices. Il est en lutte sur les marchés avec les bouillons cubes. L’objectif de cette note est d’analyser la rentabilité économique de la fabrication du Gabou et voir la possibilité d’accroitre la production ainsi que la consommation, afin de diminuer la consommation des bouillons cubes. Cette note a été rédigée suite à une visite d’une femme transformatrice. Elle utilise uniquement l’oignon Violet de Galmi qu’elle achète sur le marché de Katako à Niamey. -
Étude de faisabilité du développement de mini-sucreries
Le présent document est une manifestation d’intérêt du SOPEX (Belgique) et BUNIGER (Niger) pour mener une étude de faisabilité du développement de mini-sucreries dans les zones productrices de cannes à sucre au nom du Ministère du Développement Agricole. -
Gestion des aménagements hydro agricoles : note de problématique
L'économie du Niger est fortement domine par le secteur agricole qui participe pour environ 40% à la formation du PIB, assure quelques 16% des exportations, et emploie 90% de la population active. En 2002, le taux de croissance était de 2,9% et le niveau prévisionnel de 2003 est de 3,2%. -
Projet de petite hydraulique pour la sécurité alimentaire dans les régions de Zinder et Tahoua
Le présent projet pour le Niger dont la mission de formulation a eu lieu en Octobre 2007, s'ajoute au quatre autres pays et s'inscrit dans cette Initiative Eau pour l'Afrique de l'Espagne. Il répond aussi au souci du Gouvernement dans le cadre de son approche programme pour le développement du secteur rural de répondre de manière urgente aux besoins en matière de maitrise de l'eau en appui aux efforts de sécurité alimentaire. -
Plan de prévention des risques d'inondation : note sur la méthode de réalisation de la Phase 2
Le présent livrable est consacré à la description de la méthodologie de réalisation de la phase 2 de l'étude PPRI, dont les objectifs sont : La collecte, la hiérarchisation et la fiabilisation des données historiques; les enquêtes «enjeux ». -
Schéma d'aménagement pour la réalisation d'ouvrage de mobilisation des eaux au niveau des poles de développement économiques du programme de développement de l'agriculture familiale (PRODAF) dans la région de Tahoua
Le Programme de Développement de l’Agriculture Familiale (ProDAF) a
pour objectif global est de contribuer à assurer durablement la sécurité
alimentaire et nutritionnelle et les capacités de résilience aux crises de 290 000
ménages (2 030 000 personnes) des régions de Maradi, Tahoua et Zinder.
L’objectif de développement est d’augmenter durablement les revenus des exploitations agricoles familiales, leur adaptation aux changements climatiques et leur accès aux marchés locaux, urbains et régionaux. -
Produire et transformer les feuilles de moringa
Le Moringa oleifera, arbre tropical à usages multiples, est passé en une décennie du statut de plante marginale, voire inconnue, à celui de nouvelle ressource alimentaire et économique pour les pays du Sud. Les feuilles, faciles à produire et très riches en protéines, vitamines et minéraux, sont de plus en plus utilisées dans des projets luttant contre la malnutrition. La production de feuilles de moringa est aussi un moyen de générer des revenus agricoles, de développer des activités de transformation agro-alimentaire et des nouveaux marchés. -
Les industries de l'agro-alimentaire : un pilier de l'économie des Hauts-de-France
Le monde change. Face aux défis à la fois économiques, sociaux et environnementaux, les Hauts-de-France ont choisi de s’engager dans la Troisième révolution industrielle. Après avoir été championne de la première révolution industrielle (développement de l’usage du charbon et de la machine à vapeur), la région a dû trouver les ressources nécessaires pour surmonter les conséquences de la deuxième révolution industrielle (usage du pétrole et de l’électricité). Anticiper et gérer ces changements et ces défis, faire preuve d’esprit novateur et imaginer des solutions innovantes ont ainsi forgé son ADN. C’est aujourd’hui en Hauts-de-France que la Troisième révolution industrielle est en marche. -
Panorama des industries agroalimentaires
Le secteur agroalimentaire français est constitué en grande majorité d'entreprises de moins de 10 salariés (79 %). Les grandes entreprises de plus de 250 salariés représentent moins de 2 % des entreprises du secteur, mais réalisent plus de 45 % de son chiffre d’affaires. Si le nombre d’emplois dans les industries manufacturières décline, celui dans les industries agroalimentaires augmente depuis 2013. En 2017, parmi les secteurs les plus pourvoyeurs d’emplois, le secteur de la viande et préparation à base de viande employait 106 436 salariés, les produits laitiers comptaient 78 000 salariés, et la fabrication de boissons employait 74 298 salariés10. À cette disparité sectorielle s’ajoute une forte disparité régionale. En effet, en 2017, le secteur agroalimentaire employait 61 002 salariés (ETP) en Bretagne, 47 979 en Pays-de-la-Loire, 39 334 en Auvergne-Rhône-Alpes et 37 876 en Hauts-de-France. La même année, il comptait 333 salariés en Guyane, 984 en Corse, 1 425 en Martinique et 1 650 en Guadeloupe11. -
L'industrie agroalimentaire : un secteur alliant qualité et de diversité en Centre-Val de Loire
L’industrie agroalimentaire (en abrégé IAA) est l’ensemble des activités industrielles qui transforment des productions alimentaires issues de l’agriculture ou de la pêche en aliments industriels destinés essentiellement à la consommation humaine. Elle concerne 2 activités : - les industries alimentaires; - la fabrication de boissons. -
Développement de l'Industrie agroalimentaire pour la sécurité alimentaire et la réduction de la pauvreté
L’ONUDI, qui est l’un des parrains de la Facilité d’Assistance Technique (TAF) du Fonds Africain pour l’Agriculture (AAF), encourage une offre de services d’assistance technique de qualité dans le secteur de l’industrie agroalimentaire en Afrique. La TAF a été créée pour étendre la portée, en matière de développement, des investissements privés de l’AAF, un fonds de capital investissement équitable créé pour accroître et diversifier la production et la distribution alimentaire en Afrique. L’ AAF est financé par des institutions financières européennes et africaines pour le développement et géré par Phatisa, une compagnie de gestion de fonds privés basée en Afrique du Sud. -
Les industries de l'alimentation dans les iles antillaises
Les industries alimentaires antillaises, qui ont débuté à l'époque coloniale principalement avec le sucre, sont maintenant amenées à se développer en se diversifiant. La transformation de produits locaux pour l'exportation a gardé le premier rang. Mais parallèlement, de nombreuses industries fournissent le marché caraïbéen en produits locaux ou importés. Le but de chaque île est de s'assurer une meilleure indépendance alimentaire en renforçant ce nouveau secteur industriel. -
Transformation, stockage et commercialisation des produits agricoles
La démonstration de la faisabilité de la tierce détention au Burkina Faso autour de 1.200 tonnes de maïs avec plus de 800 producteurs de quatre unions provinciales de la FEPAB et un remboursement avant échéance du crédit octroyé par la banque. L’extension et le renforcement de la pratique du warrantage à de nouvelles zones (Burkina Faso, Togo) voire à de nouveaux produits agricoles (riz au Togo) avec remboursement dans la plupart des cas des crédits octroyés et réalisation de bénéfices.
L’amélioration de la transparence du marché et de la gestion des risques pour de nombreux acteurs avec des effectifs croissants d’inscrits sur SIMAgri au Burkina Faso et au service d’information et d’accompagnement en matière promotion de l’intelligence économique prospective (pour le moment sur le maïs) de RONGEAD ROAC couvrant 8 pays de la sous-région. En plus, le dispositif CAPI du MAEH au Togo a été mis en place et pourrait fournir des informations en temps réel sur le marché aux différents acteurs des chaînes de valeurs agricoles dans ce pays. -
Agro-alimentaire et qualité : questions aux sciences sociales
Qu'il s'agisse de la conception et de la spécification des produits, de leur production et de leur contrôle, ou encore de l'identification et de la garantie des marchandises, les critères d'évaluation, les méthodes de mesure et d'analyse, les principes et les instruments de gestion de la qualité sont en pleine mutation. La réactivation des débats et des réflexions autour de ces questions depuis quelques années dans les milieux économiques, politiques et sociaux, indique un profond renouvellement de la problématique de la qualité. L'article vise à engager les sciences sociales dans une réflexion interdisciplinaire sur ce
renouvellement dans le secteur agro-alimentaire. Il indique les grands enjeux économiques de la qualité et propose d'aborder l'analyse de cet objet aux multiples facettes à travers cinq thèmes. -
La transformation des produits agricoles locaux au Burkina Faso : des innovations en échec, analyse de cas sur la méconnaissance du marché
Les Grands Moulins du Burkina (GMB) dans leur souci de valoriser le maïs local la société Savana avec ses objectifs de production locale de double concentré de tomate (en vue d'en réduire les importations) et de production de jus de fruits locaux (mangue, tamarin) ont fait preuve d'innovation ont mis au point de nouveaux produits sans rencontrer l'adhésion du public. Une étude de marché préalable au lancement des produits (pour déterminer justement les contraintes : attentes du consommateur type du conditionnement désiré, prix…) n'a pas été faite. L'insuccès des produits est dû non seulement à leur nature mais aussi à leur conditionnement. -
Profil pays Niger sur l'enrichissement des aliments
Ce document donne un aperçu de l’enrichissement des aliments au Niger. Il fait partie d’une série de documents similaires sur l’enrichissement des aliments préparés pour un certain nombre de pays par le « Food Fortification Advisory Services », 2FAS. Ces profils couvrent un large éventail d’approches d’enrichissement des aliments incluant la bio fortification l’enrichissement à domicile, ainsi que des véhicules potentiels pour l’enrichissement. -
Habitudes Alimentaires au Niger : cartographie des recettes culinaires des ménages
Depuis la crise de 2005, les taux de personnes atteints de sous-nutrition évoluent en dents de scie au Niger, d’où la stratégie de l’état d’améliorer l’alimentation des populations pour y remédier. La présente étude vise à établir, toutes les recettes alimentaires, leurs ingrédients et les aliments communément consommés dans les ménages au Niger. Ces derniers ont été collectés auprès de plusieurs sources, réorganisées dans une base de données suivant l’écriture du standard international « INFOODS ». C’est ainsi, qu’un total de 518 recettes alimentaires a été répertorié dont 269 recettes à base de céréales, 36 de tubercules, 33 de légumineuses, 15 pour les produits carnés, 3 à base de laits et produits laitiers... -
L'emploi dans l'agroalimentaire
La connaissance du secteur agroalimentaire, et plus particulièrement du secteur d’activité de l’entreprise, est indispensable pour les postes qualifiés. Les compétences exigées varient ensuite en fonction du poste : en production, les recruteurs sont notamment en demande de compétences managériales, mais aussi de rigueur et de bonnes aptitudes physiques et relationnelles. En R&D, on demandera avant tout une ouverture d’esprit, de la créativité, une capacité d’adaptation et de communication mais également de la rigueur scientifique. Dans le domaine de la qualité, de l’hygiène et de la sécurité, le candidat devra bien connaître les différentes normes (ISO, IFS, HACCP), posséder des compétences liées au process, aux produits, et maîtriser parfaitement les outils informatiques. -
Dynamique actuelle impacts socio-économiques du barrage de Kassama dans la région de Zinder au Niger
L’objectif du présent travail est, d’une part, étudié le fonctionnement et le comportement hydrologique du barrage de Kassama et, d’autre part, les impacts socio-économiques de cette retenue. Dans la partie occidentale du Niger, les recherches portées sur le fonctionnement hydrodynamique de plusieurs bassin verssants ont conclu que l’augmentation du ruissellement (malgré la diminution des précipitations) [16] est générée par des modifications des états de surface du sol. Les champs de cultures ou les glacis en général sont le théatre de cette modification. Dans le secteur de Kassama, cette unité géomorphologique (glacis) couvre une superficie de 9 950 ha soit 55 % par rapport aux autres unités géomorphologiques. Les sols de cette unité sont constitués sur le matériau granitique où le ruissellement est important. De ce fait, les unités hydrogéomorphologiques du bassin versant de Kassama s’expliquent par la conjugaison des activités anthropiques et la nature du sol (en général nu) [17]. D’après l’analyse du paysage et les entretiens avec la population locale, les aménagements antiérosifs installés dans le cadre du barrage, ont joué un rôle significatif sur la dynamique hydro-érosive. Autrement dit, ces aménagements ont réduit la ménace d’ensabement du barrage. -
Valorisation des résidus agro-industriels
L’industrie agroalimentaire constitue un réceptacle de premier choix pour les déchets qu’elle génère. Jadis, Les processus de valorisation étaient abandonnés au profit des techniques d'élimination simples et rapides : l'incinération et la mise en décharge, Le règne de la décharge s'est installé pour atteindre son apogée dans les années 60-70. Aujourd'hui cette situation n'a plus cours. La prise en compte de l'intérêt croissant des populations pour la préservation de l'environnement a conduit à modifier cette gestion des déchets. La valorisation des résidus agroindustriels revient à l'ordre du jour et la notion de déchet a bien évolué pour être remplacée par le terme coproduit. Cet ouvrage pédagogique traite la valorisation de quelques coproduits de l’industrie agroalimentaire, il est essentiellement destiné aux étudiants de master de biotechnologie et les étudiants inscrits en ingéniorat « génie biologique ». Pour une meilleure compréhension des cours, les étudiants doivent avoir des prérequis concernent la connaissance des procédés industriels de fabrication de produit. -
Gestion sociale et diagnostic des infrastructures de distribution de l'eau sur le périmètre rizicole de Saga
Ce document, présente la situation actuelle de l’état des infrastructures hydrauliques et la gestion de l’eau sur le périmètre irrigué de Saga. L’étude a été basée sur des données collectées sur le terrain, et sur quelques rapports techniques faits sur ce périmètre. Cette étude révèle un périmètre confronté à un problème d’ensablement du chenal d’amenée, au vieillissement des pompes composant la station principale de pompage et de la station ainsi que celles de la station de drainage, des ouvrages hydrauliques peu entretenus et une gestion sociale de l’eau qui ne répond pas au respect du tour d’eau dans certains Groupements Mutuels de Production (GMP). -
Rapport du projet d'extraction d'huile au groupement feminin Wadata du village de Garin Madi, commune rurale de Gouna, département de Mirriah, région de Zinder
La Commune Rurale de Gouna est créée par la loi n° 2002-014 du 11 juin 2002, comme du reste toutes les communes actuellement en exercice au Niger. Elle est située dans le Département de Mirriah, Région de Zinder. Au plan territorial, elle correspond à la partie Est du canton de Baban Tapki et constitue la seconde commune née de l’éclatement dudit canton en deux (2) collectivités distinctes. Le village de Gari mandi, objet de notre projet, est le deuxième, en termes de poids démographique et économique de la Commune de Gouna. -
Transformations agricoles et agroalimentaires : entre écologie et capitalisme
À l’heure des robots et du numérique, la terre (habitat, agriculture, paysage, planète) et la nourriture (du corps et de l’âme) sont parmi les préoccupations majeures dans les espaces médiatiques et politiques. L’industrie et les promesses d’abondance avaient peut-être fait oublier qu’elles sont au fondement des sociétés humaines. La crise alimentaire de 2008, qui a secoué plusieurs continents, a rappelé aux gouvernements l’enjeu de la sécurité alimentaire. Après des décennies d’abondance et une baisse tendancielle du prix des produits agricoles de base, de nouvelles fictions économiques, de la bioéconomie aux circuits courts, qui au-delà des médias paraissent influencer les milieux financiers, ont conduit à un retour de la question de la valeur de la terre et de l’agriculture en ces différentes composantes. La question de la santé, qui va avec celle des droits humains, prend également une place élargie, tant dans les politiques publiques (dont la recherche) que dans la production de normes alimentaires. Enfin, des mouvements sociaux transnationaux se sont emparés de la question de l’avenir de l’agriculture et de l’alimentation et de celle de la « bonne vie » (Monni et Pallottino, 2015). -
Étude de marchés pour la conservation, la transformation et la commercialisation des agrumes, pomme de terre et oignon dans la région d’Agadez
La présente étude commanditée par le projet Pôles Ruraux « étude de marché pour la conservation, la transformation et la commercialisation des principales productions agricoles de la région d’Agadez, notamment les agrumes, l’oignon et la pomme de terre ». Elle a pour objectif de faire une analyse détaillée sur les opportunités de marchés relatives aux principales filières agricoles tout en mettant l’accent sur les potentialités, les différents acteurs impliqués, les forces, les faiblesses et les contraintes des systèmes de production des agrumes, l’oignon et la pomme de terre. Elle s’accorde dans une parfaite harmonie avec les politiques et stratégies de développement mis en place par l’État du Niger. -
Fiche technique n°2 : formation et équipement des artisans plongeurs
Cette activité est identifiée pour assurer la réparation et la maintenance des ouvrages hydrauliques de la communauté lorsque les compétences dépassent celles du comité de gestion. L’artisan plongeur réparateur est généralement un travailleur indépendant ne dispose pas de qualification spécifique requise. Une formation sur le tas est suffisante -
Usines de production du sucre TCD 2500 & de cogénération 12,0 MW & d'éthanol klpd 30 à Gaya (région de Dosso)
Le rapport est préparé selon les conseils du Ministère de l'agriculture et du Ministère de l'industrie de la République du Niger, en Afrique. Il s'agit du rapport détaillé du projet (RDP) de l'usine de production de sucre 2500TCD proposée et de l'usine de cogénération de 12,0 MW, ainsi que de l'usine d'éthanol 30 KLPD au Niger, en Afrique. Actuellement, le Niger importe le sucre d'autres pays principalement du Brésil et de Cuba. La consommation de sucre augmente constamment et le coût des importations à plusieurs fois augmenté. Le gouvernement du Niger est confronté à une crise économique rigoureuse qui s'est aggravée en raison de l'importation de sucre. C'est évidemment une étape appréciée du gouvernement du Niger pour prendre l'initiative de la croissance de la canne à sucre et mettre en place une usine de sucre pour rendre la nation autonome dans le sucre. Après un sondage intensif sur le site dans plusieurs régions, un lieu situé à environ 10 km de Gaya, l'un des principaux centres commerciaux du Niger, a été choisi comme le site de projet le plus approprié et approprié. Gaya est situé à 245 km du sud-est de la capitale, Niamey. La superficie d'environ 7000 hectares de terres de culture a été identifiée près de la rive du fleuve Niger. L'étude a été réalisée conjointement par le ministère de l'Agriculture et le Ministère de l'Industrie du Gouvernement du Niger et des Représentants principaux des hauts représentants de Dimension Engineering Consultants (DECPL). La zone identifiée a été témoignée par de haut rang des fonctionnaires du ministère qui ont approuvé la mise à disposition des terres et la ressource en eau sur ce site. -
Séchage solaire indirect de la tomate dans les régions arides
La nécessité de réduction des énormes pertes post-récolte de la tomate (Solanum lycopersicum) a conduit les agriculteurs du Sud de l’Algérie à réfléchir de valoriser leurs productions sous forme de tomate séchée au soleil. Le travail effectué consiste à suivre le processus du séchage de la tomate dans un séchoir solaire indirect réalisé au sein de l’unité. Ce dernier est composé d’un capteur à air (collecteur qui convertit le rayonnement solaire en chaleur), une chambre de séchage (contenant le produit agricole) et une cheminée. Dans ce travail, les différents paramètres régissant le processus physique ont été investis d’un côté par voie expérimentale et d’un autre coté par un modèle mathématique quantifiant le transfert de chaleur dans le séchoir. Il a été essentiellement constaté que la durée de séchage solaire de la tomate est d’autant plus longue que l’éclairement est faible et la température est basse. Le séchage solaire indirect diminue la détérioration physico-chimique et microbiologique de la tomate. -
Point sur les conditionneuses mises à la disposition de promoteurs de la transformation agroalimentaire au Niger
Au Niger, les consommateurs urbains recherchent de plus en plus de produits plus faciles à préparer, demandant moins de temps de préparation que les céréales comme le mil, le sorgho, le fonio, etc. Mais, ces changements de consommation ont précédé l’offre de produits transformés locaux et les consommateurs se sont tournés vers des produits importés : « macaroni » c’est-à-dire des pâtes alimentaires, couscous, gari, pain, etc. -
Programme sectoriel eau hygiène et assainissement PROSEHA 2016-2030
L’assainissement a commencé à être systématiquement associé aux projets d’alimentation en potable depuis le lancement de la décennie internationale de l’eau potable et de l’assainissement dans les années 80. Mais cette thématique n’est devenue visible dans l’organigramme du ministère en charge de l’hydraulique qu’à partir de 2010 avec la création d’une Direction de l’Assainissement de Base (DAB) devenue Direction des Superstructures d’Hygiène et d’Assainissement (DSHA) avant d’être érigée en direction générale. La responsabilité de l’hygiène et de l’assainissement reste toutefois partagée entre plusieurs ministères dont celui de l’hydraulique, de la santé, de l’urbanisme, de l’éducation. -
Une start-up nigérienne propose de la tomate de Doguéraoua, du paprika (poivron rouge de Diffa) et de l’ail d’Agadez dans un sachet dose de 10 g pour remplacer le concentré de tomate ou les bouillons cube de l’agro-industrie mondiale
L'agro-industrie, se développe de plus en plus au Niger. ZOULADANI Fatiha est une jeune Ingénieure Agroalimentaire Option Qualité, Environnement et Sécurité Sanitaire des aliments à l’Université Sidi Mohamed Ben Abdellah de Fès (Maroc). Elle est spécialisée en contrôle de qualité des aliments. Elle est lauréate de deux prix lors des concours universitaires au Maroc sur l’innovation : 1er prix CURI (Centre Universitaire Régional d'Interface) pour son projet culture de la tomate sous serre et le 2èmeprix lors d’un concours organisé par les étudiants Nigériens au Maroc. Elle a effectué un stage en pisciculture à AIN Aghbal dans la ville d’Azrou puis dans l’industrie agroalimentaire à Coca-Cola (stage interrompu à cause du Covid-19). A la fin de ses études, de retour au pays, elle effectua plusieurs stages à AKAKOS puis à la SEEN et à Niger Lait. -
Fiche sur la fabrication de Labdourou / Toukoudi à base de mil au Niger
Le Labdourou ou Donou en Zarma, Toukoudi en Haoussa, Tchoball en Fulfuldé, est un produit fabriqué à base de la farine de mil décortiqué mélangé avec des épices, du sucre, du lait ou produits laitiers, des dattes et du sucre. Il est appellé Ko-donou lorsqu’on ajoute la pulpe du fruit du baobab (en Zarma ko) dans la préparation. Sur le marché, on trouve le Labdourou non fermenté. Le Labdourou est très apprécié surtout pendant le mois de ramadan. Il se consomme avec de l’eau froide ou avec des glaçons. -
Aménagement et mise en valeur des vallées de Badaguichiri : Quelques observations sur les images satellite Google Earth disponibles
Les dates des images (décembre et janvier) étant proches dans le calendrier, les images sont comparables pour la mise en valeur des parcelles : faire le parcellaire, identifier propriétaire et agriculteur/-trices, comparer les variations... Et enquêter sur leurs raisons. -
Amélioration et développement de la technologie de transformation artisanale de le l'oignon : mission d'appui à la mise à niveau de l'unité artisanale de transformation d'oignon bulbe en "gabou" de Sakoira-Tillaberi
Les femmes transformatrices de l’oignon de Sakoira exercent cette activité en particulier à partir de Février – mars au moment où il y a abondance de la récolte. Le Gabou est commercialisé sur les marchés d’Ayorou, Kokanani, Tillabéry et Niamey en sac de jute sous forme de Gabou « Farou-farou»Le PIP2 a soutenu la mise en place d’une unité pilote à Sakoira (Tillabéri) au profit d’un groupement de femmes. En 2012, le groupement de femmes Doribana de Tillaberi a sollicité un appui de PRODEX en vue d’améliorer la transformation de l’oignon en Gabou (bâtiments, équipements complémentaires). -
Contribution des seuils d’épandage au développement des activités maraichères dans la zone d’intervention du ProDAF/ Zinder : cas du site de TISS dans la commune rurale de Tirmini
La présente étude s’est déroulée dans le village de TISS (commune rurale de Tirmini) situé à 15 km au Nord - Ouest de la ville de Zinder. Elle vise à identifier les effets induits de la « construction du seuil d’épandage au développement des activités maraichères dans la zone d’intervention du ProDAF/ Zinder : cas du site de TISS dans la commune rurale de Tirmini ».Un échantillon de 83 hommes producteurs a été pris pour étude, soit 30 % de la totalité des bénéficiaires qui est de 280. La collecte des données a été effectuée à l’aide d’un questionnaire adressé aux producteurs .Il ressort des analyses une évolution dans la remontée de la nappe après la réalisation du seuil selon 68,7 % des producteurs qui affirment que le niveau de la nappe est entre 3 à 4 m de profondeur contre 41 % qui affirment que le niveau était à plus de 7 m de profondeur avant la réalisation du seuil. -
La transformation du niébé : des innovations en cours de mise au point
L’approvisionnement via le marché représente 60 % de l’ensemble de la consommation alimentaire au Niger. Le marché alimentaire nigérien représenterait une valeur de l’ordre de 1,2 à 1,6 milliards de dollars soit 500 à 700 milliards de F.CFA. -
Production du gari à partir du manioc : guide illustré à l'intention des transformateurs de manioc à petite échelle
L’Afrique souffre de problèmes complexes qui nuisent à son agriculture et à la vie de ses populations. Avec ses partenaires, l’Institut international d’agriculture tropicale, IITA, développe des solutions agricoles pour combattre la faim et la pauvreté. Nos travaux de Recherche pour le Développement (R4D), qui ont été primés sont d’ailleurs basés sur la réflexion axée sur les besoins de développement de l’Afrique subsaharienne. L’IITA est une organisation internationale de R4D à but non lucratif, créée en 1967 et dirigée par un comité directeur. L’IITA est membre du consortium du Groupe consultatif pour la recherche agricole internationale (CGIAR). -
Transformation du manioc en gari et en farine panifiable de haute qualité en Afrique de l'Ouest
Ce manuel de formation vise -
La production de gari à base de manioc
Le gari est l’un des aliments de base des populations du bassin du Bénin (Référence). Son procédé de fabrication est l’héritage technologique de la production de la farinha de mandioca du Brésil ; il a été introduit au Bénin dans les années 1800. La créativité des artisans béninois apparaît dans la construction de râpeuse à moteur qui donne satisfaction aux utilisatrices et dans la fourniture de presses à vis utilisées après la fermentation pour essorer le produit. L’intérêt de cet essorage est de raccourcir la durée de torréfaction, sa puissance et par suite, la consommation de bois de chauffe. -
ETUDE D'AVANT PROJET DETAILLEE (APD)
II ième Partie
AMENAGEMENTS TERMINAUXLe Niger est un pays à climat sahelo-saharien qui est soumis à des contraintes importantes
pour le développement de sa production agricole, la pluviométrie annuelle est inférieure à
300 mm sur les trois quart du territoire national et seulement 10% des eaux de ruissellement
pluvial est récupéré en faveur de l'agriculture. Le reste du ruissellement est non seulement
perdu mais constitue un générateur d'une dégradation des terres.
Les efforts des Autorités Nigériennes sont orientés vers le développement agricole à travers
la maîtrise des eaux de surface et une meilleure mobilisation des eaux souterraines en vue
d'assurer la sécurité alimentaire.
La Banque Arabe pour le Développement Economique en Afrique (BADEA) s'est associée
au Gouvernement Nigérien, via le Ministére du Développement Agricole/ Direction des
Aménagements et Equipements Ruraux Agricoles/ Projet d'Appui à la Sécurité Alimentaire,
pour soutenir ces efforts par le financement de sept (7) projets de micro-barrages<,> dans les
régions de Dosso et de Tillabéri.
Les sept (7) sites concernés par les projets sont répartis comme suit:
Région de Dosso: Koré Gabass, Birni N'Lokoyo, Makéra dans le département de
Doutchi et Goubé Zéno dans celui de Boboye,
Région de Tillabéri: Dargol, Bégorou Tondo et Youmbam dans le département de
Tera.
L'objectif de ces projets de micro-barrages est la réalisation de retenues collinaires dans les
mares des sites cités ci-dessus en vue de:
la satisfaction des besoins en eau des cultures irriguées, des populations et du
cheptel pendant la saison sèche,
la recharge de la nappe phréatique,
la possibilité d'empoissonnement des points d'eau créés -
Projet d'aménagement et de mise en valeur des périmètres irrigués dans la vallée de l'Irhazer et la plaine du Tamesna (PAMPIAA/VI.PT)
Le projet entend développer une agriculture moderne, compétitive, en favorisant l’émergence d’une nouvelle génération d’agriculteurs modernes (Grands, moyens et petits); l’Etat avec l’appui des partenaires au développement prendra les mesures incitatives pour favoriser les investissements (infrastructures de base, faciliter l’accès à la terre): Cadre Partenariat Public Privé Comme on le voit, la phase de développement qui est un programme très ambitieux projet est en parfaite harmonie avec les objectifs de l’I3N, qui vise à transformer radicalement les systèmes de production agricole au Niger afin de mettre les populations rurales à l’abri des affres de la famine et leur garantir les conditions d’une pleine participation à la production nationale globale. LES RESULTATS ATTENDUS :
➢ A court terme
➢ A moyen terme
➢ A long terme -
Traitement du bassin versant et du kori1 de Youri / Quels enseignements 5 ans après la réalisation des aménagements
Cette note fait un point sur un projet qui s’est déroulé de 2006 à 2008 sur le kori de Youri. Il a été financé dans le cadre des projets de l’Initiative régionale de lutte contre la désertification du CILSS (IREM/LCD) grâce à des fonds du Fonds français pour l'environnement mondial (FFEM) et il a été réalisé par la Fédération Marhaba. -
Étude des possibilités d’intégrer les Forages à faible coût au dispositif d’Alimentation en Eau des communautés rurales au Niger
L’utilisation des forages manuels au Niger remonte aux années 1970 et leur développement a été soutenu dans les années 1990 par des projets initiés par l’UE et la Banque Mondiale. Exclusivement réservé à l’irrigation de petits périmètres, aujourd’hui on dénombre plus de
18.000 forages et 42 équipes de puisatiers. Depuis 2002, de façon spontanée ou à travers des activités initiées par l’Unicef et par des ONG, les forages manuels sont utilisés comme moyen permettant d’accéder à l’eau potable afin de répondre à la demande croissante en eau de boisson des populations en zone rurale. Cet engouement est guidé par le coût 5 à 10 fois inférieur au coût des ouvrages conventionnels et par l’existence de compétences locales. -
Programme d'hydraulique villageoise et agricole dans le département de Tahoua et Agadez (Niger)
Cette étude avait pour but d'évaluer les ressources en eau souterraines des 6 vallées de l'Air (Teloua, Tchirozérine, Amdigra, Abardhok, Tabelot, Afassas) et expérimenter des équipements permettant d'améliorer l'exhaure et la distribution de l'eau d'irrigation afin de valoriser les potentialités agricoles de cette région. -
Fabrication de cossettes et de farine de patate douce
La patate douce est appréciée dans beaucoup de régions d’Afrique orientale. Elle résiste à la sécheresse, elle est robuste et peut se cultiver dans des zones marginales, contribuant ainsi à l’amélioration de la sécurité alimentaire. Les jeunes feuilles et les cordes peuvent servir de légumes ou de fourrage pour le bétail. La variété à chair orange est riche en bêta-carotène, qui renforce le système immunitaire.