L’élevage a des avantages comparatifs par rapport aux autres systèmes agricoles. Le monde
entier reconnait que le Niger a un cheptel assez important, assez varié, dont la viande est
appréciée partout. Mais il existe des petits problèmes qui font que le pays ne profite pas suffisamment de ces avantages’’
L'alimentation du noir africain est caractérisée par une déficience protidique responsable de dystrophies nutritionnelles dont la plus connue est le kwashiorkor. Or, on trouve actuellement en Afrique de grandes quantités de tourteaux oléagineux préparés sur place. Ces produits constituent essentiellement des aliments protidiques qu'il serait possible d'utiliser pour corriger les déficiences des rations africaines.