L’objectif visé à travers l’élaboration de ce module est de permettre aux prestataires de services publics et privés d’apprendre davantage sur les opérations de transformation et du stockage/ conservation des produits maraîchers que sont le chou, l’oignon, le moringa, le poivron, la pomme de terre et la tomate.
-- L’hygiène dans les unités de transformation et de conservation
-- Transformation et la conservation du chou, du moringa, de l'oignon, du poivron; de la pomme de terre
Première culture de rente au niveau régional avec une production annuelle moyenne de 11.000 tonnes de poivron sec, le poivron de Diffa a souffert des effets directs de l’agression barbare dont est victime la région de Diffa. En effet, après l’interdiction de la vente du poisson, c’est autour du poivron de subir une mesure d’interdiction de commercialisation pour éviter que la vente du poivron finance la secte islamiste. C’est pourquoi aucun sac de poivron ne doit être transporté ou vendu au niveau de la région. Tous les marchés de la région sont en « stand bye » en ce mois de février 2015.
L’objectif visé à travers l’élaboration de ce module est de permettre aux prestataires de services publics et privés d’apprendre davantage sur les opérations de transformation et du stockage/ conservation des produits maraichers que sont le chou, l’oignon, le moringa, le poivron, la pomme de terre et la tomate.