Ce travail présente une étude expérimentale du procédé de séchage d'un produit agroalimentaire (la tomate) dans un séchoir solaire indirect à convection naturelle. Le principal objectif étant d'une part l'étude de la cinétique de séchage de la tomate et d'autre part l'étude comparative des phénomènes de transfert lors du séchage de la tomate au soleil (exposition directe au soleil) et lors du séchage indirect dans un séchoir solaire.
Le warrantage est une technique de crédit de CT, adaptée aux besoins de financement et aux capacités de garantie d’une certaine catégorie socio-professionnelle (producteurs agricoles, …), garanti par un stock de produits agricoles « warrantables » (conservables, peu encombrants et susceptibles d’augmenter de valeur) entreposés et pris en gage dans un magasin approprié et sécurisé.