La mise en place d'un système d'irrigation ne s'improvise pas. Une série d'éléments sont à prendre en considération, depuis la conception du projet jusqu'au processus de gestion à long terme des installations. Le présent mémento a pour but de baliser de manière succincte les différentes démarches à entreprendre. Il s'agira principalement de rappeler quelques notions de base, non de traiter de façon exhaustive toutes les questions qui pourraient survenir. Si des informations plus précises s'avéraient nécessaires, il est conseillé de consulter les ouvrages de références repris dans la bibliographie.
Ce document est la version définitive du rapport de la deuxième session du groupe scientifique consultatif (GSC) de la Commission des pêches pour l’Atlantique Centre-Ouest qui s’est tenue à Le Robert, Martinique, du 28 au 30 avril 2003. Les principaux points analysés ont été : la situation des pêches dans la région de la COPACO; l’évaluation par la COPACO des activités des groupes de travail spéciaux; la recherche en matière de pêches dans la région de la COPACO ; la stratégie actuelle de la COPACO ; et une proposition de contributions volontaires visant à appuyer le groupe de travail ad hoc de la COPACO sur la langouste blanche.
Cet Agrodok présente quelques techniques de conservations simple et relativement bon marché qui peuvent être utilisées à petite échelle au niveau individuel ou par petit groupe ( de famille par exemple). Le chapitre 2 fournit des informations générales sur la détérioration des aliments, sur ses causes et ses effets dangereux ainsi que sur les mesures à prendre pour l’empêcher.
Le lait fermenté est un produit laitier obtenu par la fermentation du lait, lequel peut avoir été fabriqué à base de produits obtenus à partir de lait avec ou sans modification de composition, dans la limitation des dispositions de la Section 3.3, par l’action de micro-organismes appropriés et résultant dans la réduction du pH avec ou sans coagulation (précipitation isoélectrique). Ces levains (micro-organismes) doivent être viables, actifs et abondants dans le produit à la date de durabilité minimale. Si le produit subit un traitement thermique après la fermentation, l’exigence portant sur la viabilité des micro-organismes ne s’applique plus.